해산물 보관

해산물 요리: 신선하게 즐기는 최고의 방법과 팁 신선한 해산물을 고르는 비결 시장에서 해산물을 사는 순간부터 신선함이 요리의 핵심이 됩니다. 생선의 눈이 투명하고 볼록한지 확인하세요. 비늘이 반짝이고 살이 탄력 있는지 만져보는 게 좋습니다. * 생선: 아가미가 선홍색이고 냄새가 신선한 바다 향이 날 때 선택하세요. * 새우나 게: 껍질이 단단하고 움직임이 활발한 걸 골라보세요.